FESTAS

FESTAS DE FIM DE ANO

As cantinas italianas sempre alegres, contagiam as pessoas que as frequentam.
O Macarrão da Mama, acrescenta aos seus ambientes já aconchegantes a decoração
de festas de fim de ano. Iluminação, objetos e curiosidades que remetem ao mundo
lúdico ao que todos somos seduzidos.

EVENTOS: A época é de comemorações e encontros, momentos de felicidade que
ficam em nossas memórias. Brindar com bons vinhos, sasciar com boa pasta e trocar
lembranças é o cotidiano da cantina, que nesta época se prepara para recebê-los.

Venham comemorar e brindar conosco a Vida, Buon apetit, Feliccitááá.

BERINJELAS

RECEITA DA BERINJELA ASSADA

CORTAR AS BERINJELAS EM FATIAS E DEPOIS EM COMPRIDOS DE 3 CM X 1 CM
CORTAR PIMENTOES, VERMELHOS, VERDES E AMARELOS DO MESMO TAMANHO OU MENORES. MISTURAR BEM, COLOQUE SALCINHA E ORÉGANO, SALGUE COM UM COPO DE ÁGUA PARA JOGAR POR CIMA; ADCIONAR O ALHO PICADO, OLEO DE GIRASSOL OU MILHO. QUANDO ESTIVER TUDO NA BANDEIJA; AZEITE EXTRA-VIRGEM POR CIMA.
PODERÁ COLOCAR COLORAL SE HOUVER (VERMELHO), MISTURAR TUDO, BEM MISTURADO, JOGAR UM POUCO DE ÁGUA POR CIMA PARA HIDRATAR EM SEGUIDA
LEVAR AO FORNO POR 40 MIN - MEDIO

RETIRAR DO FÔRNO
MISTURAR TUDO, REMOVENDO A PARTE DO FUNDO PARA CIMA
ACRESCENTAR OLEO OU AZEITE

VOLTAR AO FÔRNO POR MAIS 40 MIN (MEDIO) ATÉ ASSAR POR COMPLETO
DEIXE ESFRIAR E COLOQUE EM RECIPIENTES PARA CURTIR 2 OU 3 DIAS

MOLHOS, SAÚDE E FELICIDADE

O TEMPO:
A idade da gastronomia.
Para entendermos esta relação de tempo, devemos saber que o churrasco de carnes e peixes é a primitiva forma de restauração, logo após, legumes e frutos, em seguida as massas e o macarrão (A.C..)

A MAGIA DOS VEGETAIS:
Vegetais à luz da saúde !!! ; estes antecipam nossa digestão ao abstraírem os minerais que necessitamos. Extirpam as benécias do ambiente, elaborando a formula química que nos satisfaz à luz da natureza. Assim vai a mesa o molho natural da cantina

CURIOSIDADES DESTA QUÍMICA:
O Tomate, rico em nutrientes possui elementos anti-oxidantes, que interagindo com outros legumes, combate os radicais livres e doenças degenerativas.
O Macarrão da mama é um lugar, não apenas para se alimentar bem, mas para entendermos que estamos, em nosso bairro, nossas ruas, perto dos nossos amigos, construindo um local de encontro, para se desfrutar com alegria dos momentos de felicidade.

FORMULAS TRADICIONAIS:
O molho da "MAMA", feito de forma tradicional, é rico, nutritivo, cheiroso e muito saboroso; quem prova deste molho se encanta e se transporta para o Norte da Itália, viajando no ambiente da cantina com todas as referências aqui expostas.

Desfrutem com alegria...
Buon apetit... Feliccitááá´

Macarrão da Mama - Cantina Italiana
http://www.macarraodamama.com.br/
Rua Aragão, 277 - Tucuruvi - SP fon (11) 2994 33 06

ESTRADA DO SABOR - BENTO - RS

ESTRADA DO SABOR
Como diz o título, um caminho saboroso, cheio de produtos e objetos interessantes.
Estive fazendo o circuito dos vinhos no Sul, dentre tudo que vi e vivi por lá, vale a pena ressaltar dentro deste conceito "SABOR", a dedicação das familias que formam o caminho, contribuindo para a economia e turismo na Região. Visita-las e saborear a gastronomia italiana, bem como os vinhos, é sem dúvida grande satisfação, sem falar na emoção que tive, quando um vinicultor o Sr Vaccaro, levantou-se da mesa familiar de ano novo, vindo me atender com simpatia e carinho.
Na Cantina do Casal Giordani, o torteloni servido tradicionalmente com o vinho artesanal, alem de um preço interessante, guardarei comigo o carisma do casal e o sabor deste prato.
Em Caxias do Sul, a Vinicola Perini, destaca-se pela qualidade, onde o Cabernet Sauvignon "CASA PERINI" eu recomendo.
Seguindo para Bento Gonçalves, Garibaldi, "Terra dos Espumentes", a historia do municipio começa na "PETERLONGO", lá revisei todo o processo do Champagne, que pude complementar na "VINICOLA GARIBALDI", quando durante a degustação comparei os sabores e quase concluo que ambas com seus produtos, equiparam-se aos Europeus.
O Roteiro é rico e cheio de informações, passando pela "MIOLO", "CASA VALDUGA", "DOM LAURINDO", e outras tantas que seria preciso mais dias para desfrutar desta "Maravilhosa ESTRADA DO SABOR"

EDISON IVANOV - Macarrão da Mama
São Paulo, 06 de janeiro de 2011