CONHECER MELHOR O ASSUNTO
Antes de entrar para este mercado ou comprar uma franquia, você poderá saber os detalhes e bastidores desta empresa; adquirindo a monografia técnica.
FRANQUIA DE RESTAURANTE
Autor apresentando o tema da
Monografia
Visão Geral da Franquia
Pesquisando o setor gastronômico referente a franquias disponíveis no mercado, encontraremos dados econômicos distintos sobre faturamento, investimentos iniciais, liquidez e retorno financeiro; porém poucas empresas explicitam custos quando o assunto é pertinente a operacionalização. Nossa proposta é a mais transparente em todos os aspectos, inclusive na transferência de conhecimento, não apenas do mercado da alimentação, mas especificamente da gastronomia tradicional e internacional. Visando assessorar o franqueado em todos os aspectos, desenvolvemos esta literatura a partir da mais alta experiência deste seguimento.
A monografia detalha todas as fases da produção, deste o recebimento da matéria prima, passando pela mão da Mama, o atendimento ao cliente e o retorno do prato.
Evidencia o valor do CONCEITO ADOTADO, como a única forma de obter sucesso rápido, lembrando que o restaurante, necessita um tempo maior do que se prevê para a instalação de outras franquias de alimentação.
Por trabalhar como arquiteto, desenvolvendo projetos industriais deste setor, prestando serviços a grupos conceituados e restaurantes de renome, em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina. Com o conhecimento adquirido fui convidado a montar o curso de “Projeto de Restaurante” no SENAC, que para minha surpresa acabou sendo direcionado para franqueados de redes, com interesse em melhorar o entendimento técnico e arquitetônico desta atividade.
Assim desenvolvi esta monografia, onde abordo diversos aspectos da cantina italiana, com ilustrações, quantificações para o módulo de 100 refeições e especificações de todo o contexto gastronômico.
Aguardo seu contato.
Autor: EDISON IVANOV arquiteto
e mail: ivanov@arquitetoonline.com.br
Fone (11) 2994-33 06
Visão Geral da Franquia
Pesquisando o setor gastronômico referente a franquias disponíveis no mercado, encontraremos dados econômicos distintos sobre faturamento, investimentos iniciais, liquidez e retorno financeiro; porém poucas empresas explicitam custos quando o assunto é pertinente a operacionalização. Nossa proposta é a mais transparente em todos os aspectos, inclusive na transferência de conhecimento, não apenas do mercado da alimentação, mas especificamente da gastronomia tradicional e internacional. Visando assessorar o franqueado em todos os aspectos, desenvolvemos esta literatura a partir da mais alta experiência deste seguimento.
A monografia detalha todas as fases da produção, deste o recebimento da matéria prima, passando pela mão da Mama, o atendimento ao cliente e o retorno do prato.
Evidencia o valor do CONCEITO ADOTADO, como a única forma de obter sucesso rápido, lembrando que o restaurante, necessita um tempo maior do que se prevê para a instalação de outras franquias de alimentação.
Por trabalhar como arquiteto, desenvolvendo projetos industriais deste setor, prestando serviços a grupos conceituados e restaurantes de renome, em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina. Com o conhecimento adquirido fui convidado a montar o curso de “Projeto de Restaurante” no SENAC, que para minha surpresa acabou sendo direcionado para franqueados de redes, com interesse em melhorar o entendimento técnico e arquitetônico desta atividade.
Assim desenvolvi esta monografia, onde abordo diversos aspectos da cantina italiana, com ilustrações, quantificações para o módulo de 100 refeições e especificações de todo o contexto gastronômico.
Aguardo seu contato.
Autor: EDISON IVANOV arquiteto
e mail: ivanov@arquitetoonline.com.br
Fone (11) 2994-33 06
