FRANQUIA - Manual técnico ao franqueado

Manual técnico sobre Restaurantesautor: EDISON IVANOV arquiteto
Conheça melhor este estabelecimento comercial, antes de fechar o contrato.
O documento o ajudará a entender o funcionamento de um espaço gastronômico.
O Mercado de franquias vem crescendo no Brasil e ainda não existe literatura
específica, para o franqueado na área técnica. As pesquisas mostram dados

econômicos, documentos fiscais e jurídicos de extrema importância, porém não
encontramos material de conteúdo técnico descrevendo e detalhando a atividade
por dentro.


TOMOGRAFIA : O Manual esclarece aspectos transparentes de toda a produção
alimentar, desde o recebimento da matéria prima, até o atendimento ao cliente.

Adquira aqui o Manual, e enviaremos para qualquer lugar do Brasil.
Contato: mama@macarraodamama.com.br
Fone (11) 2994-33 06

Autor: EDISON IVANOV arquiteto
Desenvolve projetos de restaurantes
Deu aulas no SENAC sobre projetos
Faz projetos e simulações de franquias

FRANQUIA - Macarrão da Mama - cantina Italiana

FRANQUIA
Macarrão da Mama cantina italiana

A FRANQUIA, acontece a partir de um acordo solidário que preserva as tradições da Gastronomia Italiana. Propomos disciplina e seriedade na condução do Conceito; este bem fundamentado pelo Macarrão da Mama - Cantina Italiana, quanto ao bom atendimento e experiencia no negócio empresarial familiar.
Este modelo administrativo, talvez seja o de menor investimento, comparado as franquias deste setor. Detemos solida estrutura comercial e sucesso construído pelo habito milenar da restauração através da Bela Pasta.
DIVULGAÇÃO - este conceito detém um marketing internacional já pronto, com poucas pinceladas locais, surpreende e invade com muita rapidez o mercado, onde quer que seja inserido. O Módulo mínimo para 100 refeições, tem o custo inicial de R$ 120 mil, com espaço previsto em torno de 150m2 e investimento de R$ 350 mil reais. O retorno é de 5 anos quando o negócio atinge a maturidade. A taxa de administração é de 5 a 7,5% com acompanhamento durante um ano, além do treinamento oferecido no pacote, que assessora toda a fase de obra, equipamentos, instalações e operacionalização. O que em geral os fraqueadores não divulgam é o custo com staff  principalmente na fase de treinamento, momento este que fazemos questão de uma parceria forte e bem fundamentada com a monografia técnica de procedimentos.Por tratar-se de empresa de estrutura familiar o custo de implantação é um dos menores do mercado comparado a outras franquias do setor.

Mais informações: mama@macarraodamama.com.br
ou pelo telefone para marcar reunião em São Paulo - (11) 2994-3306

SPAGHETTO - Macarrão da Mama cantina italiana

SPAGHETTO ORIGINALE


Ao compartilhar um prato bem elaborado, 
você irá desmontar e reprimir um dos primeiros desejos, o paladar visual.
A IDADE DA GASTRONOMIA 
Para entendermos esta relação de tempo, devemos saber que o churrasco de carnes e peixes é a primitiva forma de restauração, logo após, legumes e frutos, em seguida as massas e o macarrão o mais consumido no Mundo.


Desfrute sempre com amor e alegria, buon apetito, feliccitááá !!!!
Reservas na Cantina acima de 5 e maximo de 10 pessoas por telefone 2994 33 06
visite o site: www.macarraodamama.com.br
enviem sugestões, receitas e ou críticas : mama@macarraodamama.com.br

FRANQUIA DA CANTINA ITALIANA

FRANQUIA – MACARRÃO DA MAMA Cantina e Trattoria Italiana

CONDIÇÕES GERAIS PARA ESTABELECIMENTO DE FRANQUIA

1          INDICE - COMENTÁRIOS - VISÃO GERAL

2          CONCEITO GASTRONÔMICO FAMILIAR - TRATTORIA
3          CANTINA ITALIANA NO MUNDO – PLANO DE NEGÓCIOS
4          INFORMAÇÕES GERAIS SOBRE NOSSA FRANQUIA

5          CONTRATO DO FRANQUIADO

6          MEMORIAL DESCRITIVO DA ATIVIDADE
7          OPERACIONALIZAÇÃO
8          ADMINISTRAÇÃO CENTRAL – POLITICA DE MARKETING

Os ítens acima são essenciais para o início do planejamento de uma Franquia.
Se você estiver interessado em informações sobre esta franquia, faturamento e investimentos;
faça contato conosco pelo e mail : mama@macarraodamama.com.br.
Contatos em São Paulo-SP poderá ser feitos por telefone (11) 2994-3306

SEMANA DOS NAMORADOS

NAMORADOS

Expressamos nossa satisfação em ver a casa cheia. Este segmento gastronômico não traz retorno rápido, nos é gratificante verificar o carinho e a preferência com que a "Cantina da Mama Reggina", vem sendo tratada pelos nossos clientes.
Nos sentimos responsáveis em proporcionar um espaço agradável, aconchegante e ao mesmo tempo com aspecto cenografico sedutor. A decoração, objetos, e coisas que remetem a outra cultura, construíram, nestes anos o sucesso da cantina. 
Esta é nossa meta, proporcionar sintonia entre cliente, ambiente e opção gastronômica.
Desejo muito amor para a semana dos namorados e "Buon apetit...per tutti" Feliccitáááá !!!

2013 - ESPAÇO PET

BICHO
Atendendo a sugestões, breve contaremos com um local no jardim, para os clientes que vierem acompanhados de seus bichos. Esta é a tendência mundial  e comunicamos a todos, que estamos a caminho de proporcionar um lugar para estes seres tão especiais de nossas vidas. O espaço PET, a princípio acampanhará a demanda e será implantado com cautela e carinho.
Continuamos aceitando sugestões para esta proposta.
Buon apetit....Feliccitáá !!!

ANTE-PASTO, qual a obrigatoriedade ?

ESCLARECIMENTOS SOBRE ANTI-PASTO - OBRIGATORIO OU NÃO ?

Vemos constantemente no jornal sobre esta questão; o que devemos saber é que a Categoria Ristorante tem em seu cardapio: Ante-pasto, pasto e sobremesa, já nas cantinas e trattorias, apesar de trazerem no cardapio poderá ser facultativo, mas o cardapio é como um pre contrato de prestação de serviços, e quaisquer dúvidas deverão ser dirimidas com o Chef. Por definição "RISTORANTE", reffinatto, famigliare, refeição completa, ante-pasto, pasto e sobremesa; Cantina e Trattorias, nem tão reffinato mas famigliare servem pasta e vino. Buon apetit... Feliccitáááá